一个人也要好好吃饭,咖喱鸡饭是最适合一个人的盛宴。
好吃不将就,营养也全面,做法超级简单。就算一个人也要好好爱自己。
材料:
鸡腿2个 土豆1个 胡萝卜1根 咖喱2块 葱姜适量
大米1杯
做法:
1、准备好大米,这次买到了好吃的大米,正宗的五常大米,粒粒晶莹剔透,带着天然的米香,看着就不是普通的大米。米洗一遍,根据米量加入水到刻度线,大米干净整洁,冲一下浮灰即可,不需要洗太久以免营养流失。电饭煲选择灶烧饭,开始焖米饭。
2、焖米饭的时候,我们准备蔬菜,胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。
3、蒜拍扁,姜切片,葱切片。
4、鸡翅根放入炒锅,不放油开始煸炒。
5、一会鸡皮就会析出油脂,这种做法会更健康,不会摄入过多的油脂,鸡翅煎到表面金黄待用。
6、把鸡翅根拨到一边,放入葱姜蒜炒出香味。
7、下入土豆和胡萝卜块翻炒。
8、翻炒大约2分钟,蔬菜表面会变紧,炖的时候不易过于烂糊。
9、加入适量水煮开后再炖一会。
10、加入咖喱块和咖喱酱,用其中一种也是可以的,家里刚好剩的都不多,就一块加了。
11、继续炖煮20分钟。大火收汁至粘稠。咖喱鸡就做好了。
12、这时候米饭也煮好了,晶莹黏糯却又粒粒弹牙,搭配汤汁浓郁的咖喱鸡,我一个人都能吃两碗呢。一个人也好好好吃饭哦。
小贴士:
1、我喜欢吃咖喱味浓一点,所以咖喱放足就不必放其他调料了。
2、用鸡皮本身的油脂烹饪更健康,不会摄取过多的油脂给身体造成多余负担。
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